Macarons с клубникой и розой

Вообще, я не думал, что опубликую пост ровно ко Дню Св. Валентина - планировал, как и в прошлом году, сделать это пост-фактум.

Вообще, я не планировал и macarons с сердечками! 

Для меня и клубнично-розовое наполнение казалось вполне романтично-праздничным, само по себе. 

Вообще, самым романтичным из четырех видов macarons, которые я приготовил сегодня:)

Идея нарисовать сердчечки гелевым карандашом пришла внезапно. Нарисовал (криво) на нескольких штуках, для пробы. Понравилось. Пришлось срочно организовать вторую порцию:)

Вообще, рисуя сердечки, даже не подумал о подобном эффекте - ожидал обычный рисунок.

Вообще, раз уж так внезапно получилось романтично-розово - то я с радостью публикую этот пост совсем даже не пост-фактум! И, конечно же, поздравляю всех тех, кто отмечает этот день. И не важно как - да пусть даже такими милыми macarons! :)

Chocolate Macarons

Мои первые макаронс, товарищи! Шел к ним морально долго, думал, что этот десерт не для меня, т.к. предполагает точность, аккуратность и неспешность, а это не про меня:) Но вот-таки свершилось, и я даже приобрел кухонные весы. На самом деле, это вторая попытка. Я делал их два дня подряд, и первый вечер работал просто над меренгой, без наполнения - мне было важно, получится ли "юбочка". Получилась! Поэтому на следующий день я готовил уже эту вариацию. До совершенных макаронс мне еще идти и идти, но в целом я доволен собой. Из первых замечаний - текстура первых макаронс, без добавок, мне понравилась больше. В этих, возможно благодаря добавлению какао, она не столь хрустко-тянучая. Но это только предположение, все прояснится опытным путем:) Второе - у меня покупная миндальная мука оказалась достаточно грубого помола, что немного сказалось на текстуре (гладкости) макаронс. Уже в следующий раз я ее просеивал (об этих макаронс постараюсь рассказать через неделю-две - готовил их совсем недавно), и результатом доволен больше. В планах - попробовать использовать комбайн. А что касается формы - да, получились излишне пухлыми, но это дело практики - кулинарный шприц держу в руках редко:))) Ну и последнее - достаточно много почитал рецептов/советов в блоггосфере, но все-таки в итоге руководствовался рецептом Наташи. Кстати, пришел к выводу, что кулинарные сайты скудны на рецепты макаронс, а это и хорошо - будет где фантазии развернуться, ну чуть попозже, правда:)