Салат с запеченной свёклой и кровавыми апельсинами

Наверное, май, не самый сезон для экспериментов с кровавыми апельсинами - все-таки это сезонный продукт. Хотя у нас до сих пор можно их найти, правда не сицилийские, а американские. Главное - вкусно, полезно и пронзительно освежающе!

Салат со свёклой, нутом и творожным сыром

Я так понимаю, что этот год у меня будет проходить под знаком салатов, что в принципе не может не радовать! Салаты я любил всегда, но в прошлом году они как-то ушли немного на второй (или даже третий) план, а зря. Так что я торжественно заявляю о процессе их реабилитации:) А вы, друзья, присоединяйтесь - буду рад услышать, если какие-то идеи оказались полезными для вас:)

Летний кулинарный марафон. Рецепт №10. Дип из нута и свёклы

Всем здрасти!:) Вообще, я планировал еще вчера завершить очередной кулинарный марафон, но мне это не удалось, увы. Нет, я не был очень занят и даже не ленился, да и голова не болела:) Мои планы нарушила куда более коварная причина современного человека - Интернет, а точнее его отсутствие:) Практически два дня его нет, появляется, в ходе долгих манипуляций, на пару минут, и снова исчезает:( Так что сейчас я пишу оффлайн, в надежде, что ко времени завершении работы над постом, мне снова удасться совершить манипуляции:)) Поэтому сегодня я совсем быстро, без растеканий мыслей, ок?! Да и рецепт выбирал самый короткий, хотя и планировал рассказать о блинном пироге, очень вкусном. Но о нем теперь только завтра, в лучшем случае:) Дип простой и очень вкусный, с гладкой текстурой и не перегружен специями. Нут и свекла хорошо различимы, но одновременно они переплетаются и создают совершенно душевную и органичную комбинацию. Один из моих фаворитов теперь:) Отправляется на почетное второе место!

Летний кулинарный марафон. Рецепт №6. Холодный суп из запеченных свёклы и сладкого перца

Завершение лета не за горами...в России:) У нас же, согласно календарю, есть еще почти месяц (лето стартует позже на три недели, ну и, соответственно, длится еще почти весь сентябрь). Это и приятно, и удобно, особенно для моих марафонов и их окончания - финишной прямой объявляю 20 сентября:) Времени не так много, но обещаю все успеть. А еще постараюсь выкладывать рецепты марафонов более менее логически, так что сейчас будут чаще появляться холодные супы (вдруг где-то еще жарко и вы успеете воспользоваться), ну а дипы и фаршированные овощи уместны в любую погоду, так что они подождут:)  Сегодня я делюсь с вами достаточно простой комбинацией (хотя, если честно, сочетание свеклы и перца для меня было приятным открытием), ну а все последующие вариации, надеюсь, хоть немного, но удивят вас! Какие ингредиенты там только не участвуют - и кокосовое молоко, и клубника и даже....ну, не буду раскрывать все секреты:) Возвращаюсь на секунду к этому супу:) Сочетание, повторюсь, для меня было любопытным, а вкус оказался выше похвал! Я люблю сладость запеченной свеклы и вкус чуть подпаленных  перцев...а вместе это достойный союз! И это при минимальном количестве ингредиентов!%)

Летний кулинарный марафон. Рецепт №5. Дип из запеченной свёклы и йогурта

Совершенно обычный, но все же очаровательный дип - легкий, понятный на вкус, свежий. А какой яркий, а?! Поэтому отправляется на 2-е место моего рейтинга:) И да, все же не рекомендую использовать отварную свёклу - получится совершенно не то! 

Летний кулинарный марафон. Рецепт №4. Холодный свекольный суп с яйцами и медом

Этот суп я в июле готовил дважды:) Не потому что он очень вкусный, а потому что первый раз я запорол фотографии:) Но кстати и суп настолько хорош - иначе бы не стал повторять:) Первый раз отступил от оригинального рецепта, добавив около 150 мл. сливок - цвет получился шикарный, и на вкус мне понравилось больше. У меня была отварная свёкла, я рекомендую использовать запеченную. Я, во всяком случае, если у меня летом еще на один суп время будет, повторю именно в таком виде. 

Салат с запечённой свеклой, моцареллой и гранатом

Докатился:) Совсем нет времени на русскоязычный блог, с тех пор как завел второй. Но тот на сегодняшний день приоритетнее: необходимо развивать навыки письма и мышления на английском, что безумно трудно, а параллельно использовать теоретические знания в практике, и восполнять множественные пробелы в грамматике. Так что на сегодня это отнюдь не развлечение, а настоящая дополнительная домашняя работа, пока еще совершенно неказистая (но как же еще добиться всего этого, если нет в наличии волшебной палочки?!), достаточно утомительная, к слову. Так что мне удачи, буду стараться появляться тут 2 раза в неделю (во всяком случае фотографий накопилось на месяц публикаций):) Не забывайте!

Салат с запеченной свеклой, чечевицей и каштанами

Я влюбился в запеченную свеклу! Поэтому делюсь еще одним симпатичным салатом (а в данный момент в духовке запекается новая порция, для завтрашнего ужина). Делал опять же по этому рецепту, только я поступаю несколько иначе: запекаю ее чуть больше часа при температуре 215С, а затем оставляю ее в остывшей духовке на всю ночь-день:) А по поводу каштанов получилось забавно - покупал я их незадолго до...Рождества, в общем то и планировал запечь их к праздникам, но не случилось. И вот пролежали они у меня в холодильнике практически до конца февраля, а потом попали в салат:) Ну, на самом деле можно обойтись и без них, особой смысловой нагрузки они не несут...хотя я действительно люблю их:)

Салат с запеченной свёклой, кедровыми орехами и рикоттой

Еще три недели назад я не был знаком с запеченной свёклой. Нет, конечно, я слышал о ее существовании, благодаря блогосфере, и вообще казалось, что я чуть ли не единственный, отстающий в этом вопросе - так часто у моих коллег появлялись рецепты с запеченной свёклой. И вот, благодаря Марии и ее яркому посту, это свершилось. Ну а запекал я сей благородный овощ с помощью этого рецепта - спасибо Марине! Приготовленная таким способом свёкла просто умопомрачительна, товарищи! И, кажется, вырисовывается новая тенденция в моей кулинарии - так что готовьтесь к серии салатов со свёклой:))