Кулинарный марафон. Рецепт №21.Баклажаны, запеченные с овощами, сыром и кедровыми орехами

21-я идея моего кулинарного марафона - медленно, но уверенно иду к финалу:) Достаточно традиционная вариация, что-то подобное уже делал, но здесь присутствует столь интересный ингредиент как корица. Весьма удачное дополнение, к слову! Она замечательно оттеняет и подчеркивает овощной микс (да и с орехами гармонирует) и придает небольшую сладость. В общем, не стесняемся пробовать. 

Паста с томатами, оливками и фетой

Лето летом, а пасту никто не отменял:) Тем более такую достаточно легкую, не отяжеленную ингредиентами и ароматную вариацию. 

Салат с запеченным сладким перцем, томатами и фетой

Сегодня я в ударе - размещаю сразу два поста, и все посвящены вкусным и ярким салатам:) Сочетание простое, классическое и безумно вкусное!

Кулинарный марафон. Рецепт №15. Портобелло, фаршированные рикоттой, фетой и кедровыми орехами

Запеченные портобелло - отличная штука! Вкусно, быстро, и начинять быстро:) Можно варьировать время запекания, добиваясь более натурально-свежего аромата, либо вкуса хорошо пропеченных грибов.

Кулинарный марафон. Рецепт №14. Баклажаны, фаршированные орзо, фетой и кедровыми орехами

Почти месяц у меня  был перерыв в кулинарном марафоне, но вот на прошлой неделе удалось приготовить эти замечательные баклажаны:)

Кулинарный марафон. Рецепт №9. Перец, фаршированный чечевицей, фетой и базиликом

Сегодня я говорить всякие глупости не буду:) Сегодня я просто расскажу о очередном рецепте кулинарного марафона:)

Кулинарный марафон. Рецепт №6. Сладкий перец, фаршированный рисом и фетой/bell peppers stuffed with rice and feta

Старая добрая классика, впрочем тоже имеет права быть вписанной в анналы сего кулинарного марафона:) Кстати, риса бухнул много, у меня в итоге получилось чашки 3 готового продукта. На следующий день пришлось незапланированно им фаршировать грибы:)

Салат с нутом, оливками и авокадо/Salad with chickpeas, olives, and avocado

Нут открыл для себя не так давно - чуть больше года назад, ну а консервированный совсем уж недавно:) Очень вкусно и просто! Порции у меня теперь большие, если что:)

Кускус с баклажанами, фетой и беконом/Couscous with eggplant, feta and bacon

Порция этого вкуснейшего блюда получается большой, можно сократить. Но на самом деле такие вещи хороши на второй день:) 

Запеченный сладкий перец, фаршированный помидорами черри, оливками и фетой/Roasted peppers, stuffed cherry tomatoes, olives and feta cheese

Замечательное, в принципе всесезонное блюдо, но особенно душевно именно в летние дни. Ну, мне так кажется. Количество ингредиентов для начинки может, конечно же, немного варьироваться, в зависимости от размеров перцев. 

Салат со шпинатом, орзо и фетой/Salad with spinach, orzo and feta

Этот салат на следующий день становится еще вкуснее. Так что советую сделать порцию чуть больше, и на утро у Вас будет отличный завтрак, ну или обед - как пожелаете!

Салат со свёклой, грецкими орехами и фетой/Salad with beets, walnuts and feta

Фета и свёкла - отличная комания, а салатные листья добавляют свежести и сочности этому вкусному салату. 

"Тирамису" с курицей

Это, конечно, не десерт, просто захотелось поиграть на известную тему в ходе одного кулинарного конкурса. Во всем остальном - вкусный ужин:)

Паста с баклажанами, грецкими орехами и фетой/Pasta with eggplant, walnuts and feta

Сейчас баклажаны можно купить круглый год, но лично у меня они все равно ассоциируются с летом - особенно часто тянет готовить пасту с ними!:) Очень похожая паста здесь

Салат с виноградом, фетой и миндальными лепестками

Теперь это один из моих любимых салатов (с фруктовыми акцентами), что я готовил. Боюсь, в моем личном рейтинге с ним могут конкурировать  только этот салат. И этот. Ну, максимум, еще один. :)  Вообще, все дело именно в винограде, можно экспериментировать с сортом. Хорошо впишется какой-нибудь ароматно-прянно-винный. Совершенно иначе будут смотреться ягоды покрупнее! Темно-синий, как здесь, или насыщенный темно-красный. Вариантов много, только уверен, что не следует брать светлый/зеленый виноград - он потеряется, да и салат проиграет в цвете и вкусе. 

Фриттата с пастой, шампиньонами и фетой

Чаще всего фриттата готовится с твердым сыром, например, чеддер, но кто запрещает эксперименты? Главное, чтобы было душевно:)

Салат с орзо, руколой и фетой

Ну, это практически греческий салат, только вкуснее:)))

Салат с кускусом, фетой и вяленой клюквой

Давно не делал салатов с кускусом, правда мой главный дегустатор обозвал его "вкусной кашкой":) А впрочем, салат или каша - какая разница?! Главное, чтобы без комочков:)))

Паста с баклажанами, фетой и грецкими орехами

Самая обычная и знакомая всем паста! Только очень вкусная, яркая и ароматная!

Паста "ракушки" с лисичками, фетой и розмарином

Вкусная и яркая паста:)