Карамельный брауни

Вкусные брауни, уж никак нельзя не оценить:) Немного не рассчитал с пропорциями - на верхний слой не хватило теста - должно полностью прикрывать карамель. Пришлось выкрутиться и изобразить что-то подобно мраморного рисунка. Получилось не так красиво, так что если будете делать - первый слой чуть тоньше можно соорудить, или взять форму меньше:) Из журнала TASTEofHOME, немного адаптированный. 

Ингредиенты:

200 гр. горького шоколада;

200 гр. коричневого сахара;

160 гр. сливочного масла;

1-1 1/4 чашки (ч=200 мл.) муки;

3-4 ст.л. несладкого какао-порошка;

4 яйца;

1/4 чашки молока;

1 чашка грецких орехов/пекана

***

1 банка (370-400 гр).сладкого сгущенного молока (можно немного проваренного);

1 чашка мягкой карамели (у меня типа кондитерских капель)

1 ч.л. ванильного экстракта

Растопить сливочное масло с шоколадом, немного остудить. Соединить с сахаром, молоком, яйцами, хорошо размешать. Просеять муку и какао-порошок, добавить половину обжаренных и измельченных орехов. Форму (тут прим. 20*27см) слегка смазать растительным маслом (или сбрызнуть спреем), распределить примерно половину (или чуть больше) теста. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке, 10-12 минут (слой должен схватиться).

В небольшой кастрюле соединить сгущенное молоко, карамель и ванильный экстракт - растопить на медленном огне. Варить, помешивая, несколько минут, снять с огня. 

Вылить карамель на пропеченное основание, посыпать оставшимися орехами. Поверх распределить остальное тесто. Выпекать еще около 30-40 минут (температуру можно снизить до 170-175С), но тут дело в духовке - еще год назад я выпекал брауни около 20-25 минут, теперь в среднем - 35-40. Главное, не пересушить! Охладить при комнатной температуре, затем поместить в холодильник, хотя бы на несколько часов, но на следующий день еще лучше!:)