Cinnamon Rolls

Мои первые cinnamon rolls - постепенно реализую план:) Получилось вполне симпатично, ну а главное - воздушно, ароматно и вкусно!

Ингредиенты:

Тесто по этому рецепту;

~ 1/2 чашки коричневого сахара;

1-2 ст.л. молотой корицы;

Несколько столовых ложек холодного сливочного масла (факультативно)***

Приготовить тесто, согласно рецепту (по ссылке), в принципе можно использовать другой вариант дрожжевого тесто, исходя из вашего опыта. Но мне это пришлось вполне по душе. Раскатать, на слегка присыпанной мукой поверхности, не очень тонко, в квадрат. Равномерно присыпать смесью коричневого сахара и корицы, оставляя примерно по 2 см. свободного от сахара теста в местах скручивая (груба говоря 2 стороны, от которой и к которой будете сворачивать тесто).Аккуратно плотно свернуть. Острым ножом разрезать на части (ширина у меня по 2 см.). Если осталось тесто - повторить процесс.

Выложить на противень, застеленный бумагой и слегка смазанный маслом. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Разогреть духовку до 180-190С. Выпекать роллы 25-30 минут, до золотистости. Охладить немного на противне, можно опять же под полотенцем (можно также поверх положить по небольшому кусочку масла) и можно подавать. 

*Примерно в половину роллов, помимо сахарно-коричной смеси, я добавил немного холодного масла (порезанное на небольшие кусочки). Что же - мне понравилось. При выпекании масло соединилось с сахаром, частично вырвалось наружу и образовалась приятная карамельная (мягкая) корочка по бокам. Но следите за дном - может быстро потемнеть!