Кулинарный марафон. Рецепт №14. Баклажаны, фаршированные орзо, фетой и кедровыми орехами

Почти месяц у меня  был перерыв в кулинарном марафоне, но вот на прошлой неделе удалось приготовить эти замечательные баклажаны:)

Ингредиенты:

10 небольших баклажанов;

150 гр. орзо (отварить);

150 гр. феты;

70 гр. кедровых орехов;

3 ст.л. филадельфии (или другой сливочный сыр);

Базилик, тимьян или другие травы по вкусу;

Соль, перец по вкусу;

Оливковое масло

***На этот раз мне требовалась сэкономить немного времени, и я несколько иначе поступил с баклажанами. Разрезал их вдоль пополам, сбрызнул маслом и поместил в духовку, минут на 25. После чего огонь выключил, а баклажаны оставил в духовке на всю ночь и половину следующего дня. Результат оказался отличным - нежнейшие баклажаны, даже кожура очень мягкая!***.

В миске соединить готовый орзо, филадельфию, фету, кедровые орехи (можно слегка обжарить), базилик. Приправить по вкусу. Поместить немного начинки поверх баклажанов, еще раз сбрызнуть маслом, и поместить в разогретую до 180С духовку минут на 15. 

1. Запеченный сладкий перец, фаршированный помидорами черри, оливками и фетой
2. Баклажаны, фаршированные рикоттой, моцареллой и базиликом
3. Шампиньоны, фаршированные рикоттой, пармезаном и беконом
4. Цукини, фаршированные острым фаршем и моцареллой
5. Картофель, фаршированный ветчиной и чеддером
6. Сладкий перец, фаршированный рисом и фетой
7. Портобелло, фаршированные рисом и фетой
8. Картофель, фаршированный "жюльеном"
9. Перец, фаршированный чечевицей, фетой и базиликом
10. Перец, фаршированный кускусом и беконом
11. Помидоры черри, фаршированные рикоттой и базиликом
12. Цукини, фаршированные говяжьим фаршем и томатами
13. Картофель, фаршированный говядиной, зеленым горошком и беконом
14. Баклажаны, фаршированные орзо, фетой и кедровыми орехами