Альфахоры (дословно с арабского «фантастические» или «великолепные» сладости») – попарно соединенное молочной карамелью или джемом печенье. Распространено в некоторых областях Испании, в Мексике, Бразилии, Перу, Чили и особенно – в Уругвае и Аргентине (именно в двух последних странах печенье стало известно с середины 19 века). Насколько я понимаю, максимально приближенные к оригиналу рецепты содержат кукурузный крахмал в достаточно большом объеме. С ним в нашей деревне сложно, увы:) Поэтому подобрал еще год назад адаптированный рецепт. И вот на прошлой неделе повторил печенье - вышло замечательно, главное не пересушить в духовке!
