Кулинарный марафон. Рецепт №20. Блинный пирог c баклажанным муссом и грецкими орехами

Ну, вот, товарищи, всего каких-то 5 дней фактического отсутствия интернета, и я снова тут! Надеюсь, я теперь спокойно смогу завершить свои кулинарные марафоны, а потом продолжать радовать вас (о как, пафосно!) другими замечательными рецептами:) А сегодня буду баловать вас блинным пирогом, с потрясающим нежным воздушным наполнением! Да, да - баклажаны, филадельфия и грецкие орехи просто созданы друг для друга. И для этого пирога, безусловно!

Кулинарный марафон. Рецепт №19. Блинный пирог c филадельфией и манго

Ну, вот я наконец-то снова с идеей для блинного кулинарного марафона. Уже 19-й, да и 20-й, финальный, не за горами - готовил на прошлой неделе:) У меня, как всегда: задумка хорошая, а в итоге все идет не как вырисовывалось в голове. По плану у меня планировалось чередование двух слоев: сливочного, из филадельфии, и мангового. Сгущать планировалось желатином. Крем из филадельфии начал застывать отлично, а вот манговый...вообще ни капли не застыл:( Я не слышал о реакции манго и желатина, как  в случае с киви и ананасом, но, возможно, что-то аналогичное произошло. В общем, пришлось смешать два вида крема и тем самым спасать торт. Спасся торт в общем то вкусно, хотя и упростился:))) Ингредиенты привожу тогда в последней редакции.

Кулинарный марафон. Рецепт №18. Блинный пирог в стиле пахлавы

Вообще, совершенно не собирался на этой неделе делать какие-либо блины из-за отсутствия блинного настроения - в конце-концов Масленица не единственное время года, когда можно творить:) Но насмотревшись на "блинный взрыв" последних дней во френд-ленте...захотелось внести свою лепту в недельный марафон:) И, просматривая интересные идеи на любимом сайте , наткнулся на с креп с медом, орехами и чем-то еще. Осенило! Почему бы не организовать блинный пирог по принципу пахлавы?! В общем, и отметился среди блоггеров блинной идеей, и пополнил лист своего кулинарного марафона - дважды приятно:)

Кулинарный марафон. Рецепт №17. Очень шоколадный блинный пирог с филадельфией:)

Совсем тяжело идет марафон, посвященный блинным пирогам:) И это понятно -  вещь достаточно сложная для восприятия и навязчивая - быстро устаешь. Но вот-таки на прошлой неделе, после почти четырехмесячного перерыва,  вернулся (не знаю, надолго ли)... и получился он. Шоколадный-шоколадный:) Лаконичный, элегантный и весьма душевный:)

Кулинарный марафон. Рецепт №16. Блинный пирог "Мохито"

Пирог внешне выглядит неказисто, конечно. В идеале его лучше выдержать в холодильнике часов 5, ибо на следующий день все что от него осталось, смотрелось отлично: крем впитался и окреп, слои уплотнились и не выглядели рыхло. И в целом все смотрелось как-то статично:) У меня же он фотографировался практически сразу после сборки. Но в моем случае если что-то не удается сфотографировать в первый день, вероятность сохранить что-либо на следующий день предельно низка:)

И еще я оглашал, что блинный марафон, скорее всего, завершится к середине ноября. Я еще немного подумал, и решил продлить его. Во-первых, еще хочется воплотить несколько идей. Во-вторых, уже хочется делать что-то рождественское. В-третьих, блинные пироги все равно достаточно однотипная вещь, мы от них немного устали. Так что, возможно, это последняя вариация в этом году, а в следующем продолжу:)

Кулинарный марафон. Рецепт №15. Блинный пирог с муссом из печени трески

Впервые такой пирог делал в 2010 году, и вот решил повторить, для кулинарного марафона.  общем-то достаточно симпатичная штука. Правда прошлый раз я использовал маринованные корнишоны вместо каперсов - вышло чуть интереснее, на мой взгляд. 

Кулинарный марафон. Рецепт №14. Блинный пирог с шоколадом и маршмеллоу

Блинная тема у меня идет как-то медленно, но все равно шаг за шагом удается реализовать некоторые идеи. Как эту - крем с использованием маршмеллоу. Подумываю о продлении временных рамок блинного марафона, ибо хотелось бы воплотить еще 4-5 идей. Что до середины ноября нереально сделать:)) Крем получился весьма вкусным (чем-то напоминает шоколадную пасту, не хватает только орехов), хотя в моем случае немного жидким. Впрочем, я добавлял 200 мл. сливок, полагаю 100-150 мл. идеальным количеством.

Кулинарный марафон. Рецепт №13. Маковый блинный пирог с лимонно-лаймовым курдом (кёрдом)

Позвольте мне сегодня не писать никаких долгих вступлений. Я просто представлю очередной рецепт кулинарного марафона, ну пока не забылись нюансы:) По-моему классное сочетание, пронзительный керд уместен с блинами, это правда. 

Кулинарный марафон. Рецепт №12. Блинная "лазанья" с шампиньонами и луком-пореем

Изначально планировал делать каннелони, но что-то в тот день блинчики получились не самые удачные - часто рвались, поэтому лазанья в этом случае оптимальный вариант:) 

Кулинарный марафон. Блинный пирог в стиле "Бригадейро".

Этот пирог - настоящий уродец кулинарного марафона!:) Нет, он очень вкусный, но вел себя просто безобразно в процессе приготовления, истрепал немало нервов мне. А впрочем, что сетовать на пирог, если кулинар без рук:) Все, достаточно критики, просто некоторые погрешности в творчестве случаются, без них скучно и нельзя:)

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне, белым шоколадом и малиной, а так же новый марафон

Несколько дней назад я писал, что не могу определиться с новым марафоном, из-за определенной конкуренции тем. Ведь марафон - отличная возможность наверстать упущенное и вспомнить забытое:) И поскольку вытаскивание жребия совершенно не мое, решил не отказывать себе в удовольствии и устроить сразу два марафона! Один из них - блинные торты и пироги (а также запеченные вещи, типа лазанья) - что-то я совсем их забросил. 

Условия: 25 пирогов (ну, все-таки блины вещь тяжелая, часто делать не будешь).

Время: пусть будет приблизительно до середины ноября. Там и до рождественского недалеко:)

Особенность: ну, так и быть, засчитаю предыдущие рецепты - очень уж они мне нравятся, как говорил Почтальон Печкин, правда о конфетах:)

И - внимание-внимание - первый свежеиспеченный участник марафона! Не стоит надеяться, что он будет весь такой правильный и аккуратный, а при подаче -  вести себя аристократично. Вовсе нет! Но я уверен, что за его вкус и нежность вы простите ему все, даже не совсем покорный крем:)

Восхитительный шоколадный блинный пирог с маскарпоне и манго/Delicious chocolate cake with pancakes, mascarpone and mango

Пирог действительно восхитительный, без ложной скромности:) Да еще и двойной шоколадный:)

Блинный торт "Тирамису"

Душевный российско-итальянский дуэт:))) Спасибо отзывчивым и щедрым коллегам по сайту ЕдимДома. В частности, Ольге за идею продолжить тему десертов в стиле тирамису блинами:)

Шоколадный блинный пирог с инжиром и двумя видами крема

Интересные мне темы я могу эксплуатировать долго, вот еще одна вариация - от осеннего фаворита - инжира!

Блинный пирог со сливочным сыром, форелью и салатом из руколы

Душевная штука:)

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней

Я весьма уважаю маскарпоне. Настолько, что меня последнее время стали подозревать во всговоре с маскарпоновой фабрикой, подпольном производством маскарпоне и чуть ли в незаконной перевозке больших партий этого сыра через российско-финскую границу:)) Я решил исправиться и в следующем рецепте использовать хотя бы творог/творожный сыр (хотя именно этот пирог у меня ассоциировался с маскарпоне). Я честно пришел в супермаркет, бродил-бродил около кавалькады творога, но потерпел фиаско. Увы, нужного мне творога не оказалось, остальной просто не вписывался в концепцию:))) Так что ничего не поделаешь - пришлось снова покупать маскарпоне. Я не виноват, честно:)