Летний кулинарный марафон. Рецепт №9. Фасолевый дип с тунцом, рикоттой и вялеными томатами

Ну, вот, и у нас официально началась осень:( В принципе, осень в Канаде - достаточно приятное и комфортное время года. Во всяком случае, в прошлом году было очень душевно почти до конца октября, надеюсь, что и в этом году все сложится замечательно:) А еще это означает, что я подошел к подведению итогов марафонов. Еще сегодня у меня 9-й участник марафона, посвященного дипам, а уже начиная с понедельника (ну, или вторника) ежедневно начну их по очереди закрывать. Есть, кстати, весьма интересные идеи - так что не пропустите:) У меня уже однажды был вкусный дип с тунцом, это - не менее интересная вариация! Готовится вообще за 2 минуты - дольше банки консервные открывать:) В общем, рекомендую - плохого не порекомендую!:)

Кулинарный марафон. Рецепт №18. Перцы, фаршированные сыром, вялеными помидорами и базиликом

18-й рецепт моего, уже 8-месячного, кулинарного марафона. На этот раз без особых  затей и издевательств над продуктами - классическое и очень душевное сочетание! 

Паста с помидорами, руколой и рикоттой

Минувшие выходные были посвящены пасте, а значит, удались:))) Совершенно простой, но вкусный и определенно душевный вариант!

Паста с вялеными помидорами и рикоттой

Минималистичная, но очень душевная паста. В очередной раз убеждаюсь, что больше всего, несмотря на всевозможные эксперименты, уважаю пасту с 1-2 ведущими ингредиентами и несколькими вкусовыми акцентами!

Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто

Итак, последнюю отпускную неделю решил провести с пользой - устроить небольшой марафон не самых стандартных для восприятия салатов. Благо недавно на сайте ЕдимДома напомнили о том, что были времена душевные - готовил салаты с желе:) Надеюсь, все получится, ибо есть набор идей, но не слаженная концепция, плюс еще одно слабое звено... Итак, день первый! Изначально планировалась леденая стружка из сорбе, но потом идея трансформировалась в сорбе...все же стружка будет уместнее.

Салат с орзо, руколой и фетой

Ну, это практически греческий салат, только вкуснее:)))

Салат с руколой, пастой и творожным сыром

Паста, как и салаты на основе пасты - одна из моих любимых тем! Еще один вкусный, простой и обязательно душевный салат!

Рисовый салат с вялеными помидорами и кедровыми орехами

Достаточно простой, но в то же время интересный и обаятельный салат, а по совместительству отличный ужин или обед!:) 

Паста с вялеными помидорами, оливками и кедровыми орехами

Думаю, нет смысла скрыват, что паста в моей жизни значит многое:) Да, да - для меня и моего главного дегустатора лучшее мясо - это именно паста. Ну еще мороженое, конечно!:) В этом сезоне делюсь с Вами последней вариацией. Будет, конечно, и еще (и по большому секрету, 31.12 на ужин тоже планируется), но об этом рецепте я расскажу вам уже в следующем году!:)

NEW 11/03/2013 Обновил фотографии. В данном случае: 1) нет оливок - и без них хорошо в принципе; 2) присутствует чеснок (обжарить в сковороде пару минут, до мягкости, не допуская потемнения, затем уже добавлять томаты); 3) добавил немного молотой копченой паприки; 4) фузилли вместо ракушек - но это вообще не существенно. В остальном все также вкусная паста!:))