Салат с пастой, спаржей и хрустящей панчеттой

Да-а-а-а-а-а, давно я не делал салаты с пастой! А точнее - целый год. Кошмар, да?!:) Сам по себе салат достаточно простой, а вот идея с хрустящей панчеттой мне очень понравилась - добавляет текстуры, да и вкус/аромат у нее раскрывается сильно.

Паста со спаржей, тунцом и рикоттой

Этот год, безусловно, проходит у меня под влиянием спаржи - как-то я ее оценил и зауважал. Да, и если честно, еще пару лет назад доступа к ней особо не было:) В общем, в закладках, в соответствующем тэге, вы можете найти множество вкусных рецептов с аспарагусом! Ну, не так еще и много, но я обязательно буду работать над собой:) Впрочем, именно сейчас этим и занимаюсь - очередная порция душевной пасты! Тунец и спаржа хорошо дружат. Ну, а рикотта - уместное дополнение практически ко всему:) Правда, в тот раз по невнимательности схватил с прилавка "кремообразную" рикотту. Не могу сказать, что она не вкусная, но все-таки в редких случаях я приверженец классики:)))

Паста с креветками, молодыми овощами и рикоттой

Как и обещал - буду чаще готовить пасту, которая хорошо вписывается в летние дни, и, соответственно, делиться ею с вами:) Получилось достаточно просто, вкусно и свежо!

Холодный спаржевый суп и второй летний марафон

Как я и обещал ранее, оглашаю второй четвертый летний марафон. На этот раз он посвящен холодным летним супам. Самая что ни на есть летняя тема! Складывается впечатление, что все лето пройдет у меня под знаком дипов и охлажденных супов...впрочем, почему бы и нет?! Правило то же - 10 вариаций супов (а может и больше, а?) до конца лета. Итак, рецепт №1 - очень вкусный и нежный суп из спаржи!

Жареный рис со спаржей и колбасками

Жареный рис открыл для себя в прошлом году, и это моя вторая вариация. Правда в прошлый раз он смотрелся симпатичнее, здесь больше по консистенции ризотто напоминает:) Можно чуть меньше жидких ингредиентов добавить:) Но уверяю вас - это вполне съедобно, ароматно, сытно и быстро. Особенно если рис отдельно не варить, а использовать какие-то остатки:)

Салат со спаржей, авокадо и мангольдом

Достаточно простой, но симпатичный салат - самое то для весны. Заправка, правда, выглядит немного зловеще, благодаря цветовой гамме, но она удивительно хорошо работает с остальными ингредиентами.

Спаржа "Мимоза"/Asparagus Mimosa

Как-то раньше особенно не интересовался спаржей, но вот был безумно заинтригован этим рецептом. Он меня не подвел:) Вкусный, нежный, весенний и очень даже пасхальный - я, кажется, влюбился в спаржу!:) Рецептов можно в Интернет найти много, лично я руководствовался этим и этим. Ну, а с количеством (да и составом) ингредиентов можно опять же немного поиграть:)