Салат с инжиром, фисташками и козьим сыром

Таким замечательным салатом мы баловались некоторое время назад. И это, кстати, тот самый случай, когда салат создается ради единственного ингредиента. Такую роль в этот раз сыграл козий сыр - очень деликатный, я бы даже сказал, десертный - с вяленой клюквой и корицей. Просто объедение! 

Салат с инжиром, гранатом и сырными шариками

Совсем нет времени на блог, а рецептов и фотографий накопилось уйма:) Так что без долгого предисловия просто публикую очередную идею милого салата!

Салат с инжиром, орехами и горчичной заправкой

Достаточно милый салат, правда может показаться несколько агрессивным соседство нежного инжира с луком и горчицей. Но на самом деле это компания вполне неплохо подружилась в тарелке:)

Сорбе из инжира

Казалось бы, октябрь - уже не самое подходящее время для сорбе. И правда, хочется чего-то более теплого и уютного, глинтвейна, например:)) Но с другой стороны, это самый настоящий осенний десерт. Хотя сейчас инжир можно купить практически круглый год, он у меня ассоциируется-таки именно с осенью. А вино (красное) можно, кстати, и добивать - попробую в следующий раз:)

Кулинарный марафон. Рецепт №7. Салат с инжиром, беконом и рикоттой/Salad with figs, bacon and ricotta

Салатный марафон еще не завершился, а у меня уже в планах новый, точнее пока аж две темы:)  Но правила есть правила, и по-моему рецепт №7 вышел вполне так ничего.

Тарт с маскарпоне, инжиром и медовым соусом

Кажется, и инжирный сезон у меня в этом году удался, для полного счастья не хватало только такого тарта:)

Хлебный пудинг с инжиром и медом

Совершенно вредное блюдо, но очень уж хотелось приготовить его именно с инжиром! Видимо, с некоторыми отступлениями от классики, но все же весьма душевно! Багет - не лучший вариант, лучше использовать сдобу вроде куличей, бриошей; Ю.Высоцкая как-то делала пудинг с круасанами. И, конечно же, верхний слой хлеба совсем не обязателен, в моем случае не было смысла просто оставлять половину багета:) А еще уменьшил количество масла, хотя при таком количестве хлеба и сливок это уже глупости:)

Шоколадный блинный пирог с инжиром и двумя видами крема

Интересные мне темы я могу эксплуатировать долго, вот еще одна вариация - от осеннего фаворита - инжира!

Французские тосты с инжиром, шоколадом и медом

Француские тосты - весьма душевное начало выходного дня! Тосты, обильно посыпанные шоколадом, который постепенно плавится и покрывает всю хлебную поверхность - вдвойне душевно! А тосты с шоколадом, медом и инжиром - отдельный осенний эпизод.

Тирамису с инжиром

Конечно, я сторонник приготовления тирамису в больших стеклянных мисках. Но в данном случае показалась верной эстетика небольших бокалов - все-таки инжир - это нежный плод. А вообще это приятный десерт с осенними нотами, так что рекомендую!

Творожное мороженое с медом и инжиром

Мороженое с осенними нотами:) На 7-8 стандартных шариков. 

Ингредиенты:
Творог (здесь 5% жирности) ок. 500 гр.;
Молоко концентрированное (не сладкое) ок. 1/3 320-гр.банки;
Мед жидкий 3-4 ст.л. или чуть больше;
Инжир вяленый 150-200 гр.;
Грецкие орехи и светлый рома для подачи (факультативно)

Брауни с инжиром и грецкими орехами

Конфеты и сорбе временно заброшены, "брауневая лихорадка" продолжается:)

Инжирные кубики

Конечно же, на эту идею меня вдохновил д-р Эткер и его мокка-кубики. Подумалось, что инжир - прекрасный осенний штрих. Увы, свежий в наш город пока не завезли, поэтому пришлось довольствоваться вяленым. Впрочем, все равно душевно вышло!