Летний кулинарный марафон. Холодный огуречно-мятный суп

Второй рецепт кулинарного мини марафона. Достаточно рискованный для меня шаг (всегда скептически относился к огуречным супам), но 2 недели назад было столь жарко и душно на улице, что хотелось чего-то очень освежающего! Получилось - освежал здорово! На вкус - очень даже съедобно, но не совсем мое. Слишком водянистый что ли:) Может, если не варить, а просто блендером пробить, было бы лучше? Резюме: повторять именно этот рецепт скорее всего не буду, но возможно попробую другие вариации, например, огурец с цукини, авокадо и т.д.

No-oven peanut butter squares/Арахисовые квадраты (без выпечки)

Замечательный быстрый рецепт, из книги The Great Canadian Cookie Cookbook. Самое то для лета, когда не нужно даже подходить к духовке. Ожидал вкусные барс с отчетливым привкусом арахисового масла, а получилось....нечто непередаваемо вкусное и нежное! И что самое главное - масло обладает характерным вкусом, но в этих барс оно заиграло совершенно особенно. Товарищи, это был вкус, и даже немного текстура, арахисовой халвы. А если точнее - халва в шоколаде в знаменитой красно-желтой фольге от не менее известного производителя:))) Можно было сказать, что показалось....но подтвердили человека 3! В общем, настоятельно рекомендую попробовать.

Паста с пепперони, сладким перцем и томатами

Совсем не летняя паста, да, но что уж тут скрывать - вкусная! Сочетание, придуманное на каком-то особенном уровне....Пропорции предполагают достаточно много соуса, кто любит более сухую пасту - варьируйте! 

Холодный спаржевый суп и второй летний марафон

Как я и обещал ранее, оглашаю второй четвертый летний марафон. На этот раз он посвящен холодным летним супам. Самая что ни на есть летняя тема! Складывается впечатление, что все лето пройдет у меня под знаком дипов и охлажденных супов...впрочем, почему бы и нет?! Правило то же - 10 вариаций супов (а может и больше, а?) до конца лета. Итак, рецепт №1 - очень вкусный и нежный суп из спаржи!

Трайфл с ревенем и клубникой

Безусловно, лето - время легких (ну хотя бы по способу приготовления) и ярких десертов! Как трайфл! А что? Покидал все быстро в стеклянную миску, и - готово! Англичане вообще упрощают процесс, используя покупные продукты - от бисквита и заварного крема до желе. Ну, крем (как и взбить сливки) рекомендую приготовить самостоятельно, а вот все остальное берите из магазина! Правда не так много всего остального и остается:)