Паста, запеченная с итальянскими колбасками, луком и горчицей

Очередной пример, когда одна идея переходит в другую:) Ну а что?! Состав достаточно симпатичный во всех смыслах, а в пасте работает на все 100%!

Ингредиенты:

~400 гр. пасты небольшого формата (типа фузилли);

4-5 качественных итальянских колбасок (остроту и вид мяса выбирайте по вкусу);

1 крупная белая луковица;

200-250 мл. жирных сливок (ок. 22%);

2-4 ст.л. горчицы (типа дижонской);

1-2 ст.л. томатной пасты;

1 зубца чеснока;

Копченая сладкая молотая паприка;

Соль;

Свежий тимьян и орегано;

Оливковое масло;

Твердый сыр

Пасту отварить в подсоленной воде, снять с огня минуты за 2 до готовности (до состояния al dente), снять с огня,воду слить, пасту можно слегка промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Колбаски отварить отдельно, минут 8 после закипания воды. Остудить.

В глубокой сковороде разогреть немного масла, обжарить мелкопорезаную луковицу, до мягкого состояния, не допуская потемнения, минуты 4. Добавить измельченный чеснок и оставить еще на минуту. Остывшие колбаски крупно порубить и присоединить ко всей этой красоте. Сразу же добавить томатную пасту, горчицу, травы и специи, оставить, помешивая,минуты на 3. Влить сливки, прогреть еще минуту и снять с огня. 

Соединить пасту с содержимым сковороды,перемешать и выложить в форму, пригодную для запекания. Поместить в духовку, заранее разогретую до 180-190С, минут на 25-30. За пару минут до готовности присыпать сыром и поместить под гриль.  

Да, чрезвычайно душевно!:)