Салат с запеченой морковью и филадельфией

Последнее время я часто добавляю запеченные овощи в салат - вкусно, ароматно, полезно! Морковь, конечно, лучше взять совсем молодую-тонкую. У меня она молодая, но вполне упитанная особа - никакой другой не обнаружилось:) В общем, и запекается чуть дольше, и не столь элегантно умещаются в тарелку, но с другой стороны - главное вкусно и полезно!:) В остальном - все органично и душевно! Ах да, конечно же, удачной вам недели! И вкусной:)

Летний кулинарный марафон. Рецепт №5. Carrot Vichyssoise - холодный суп с картофелем, пореем и морковью

Я уже обращался к классической версии этого холодного супа в ходе моего кулинарного мини-марафона, и вот решился повторить, только морковную вариацию. В принципе впечатления аналогичные, но, наверное, морковный мне понравился больше. 

Салат с запеченной морковью и кунжутом

Изначально я собирался приготовить салат только с морковью. Потом оказалось, что нужно параллельно что-то делать с лососем,  поэтому часть запеченной рыбы ушла в салат. Получилось душевно! Запекал просто: противень+рыба+немного оливкового масла+немного соли и розового перца горошком (растереть).

Морковь, запеченная с бальзамическим уксусом и пряными травами

Весьма душевная штука, и в теплом, и в холодном виде! Обратил внимание на запеченную морковь чуть больше месяца назад. Первый раз запекал ее, обернув в бекон. Вкусно! Но этот вариант мне нравится даже больше: бекон не мешает, а травы и бальзамик хорошо раскрывают тонкий вкус моркови. Для раунда группы "Блогеры! Приготовим вместе!".