Салат с запеченной свеклой, чечевицей и каштанами

Я влюбился в запеченную свеклу! Поэтому делюсь еще одним симпатичным салатом (а в данный момент в духовке запекается новая порция, для завтрашнего ужина). Делал опять же по этому рецепту, только я поступаю несколько иначе: запекаю ее чуть больше часа при температуре 215С, а затем оставляю ее в остывшей духовке на всю ночь-день:) А по поводу каштанов получилось забавно - покупал я их незадолго до...Рождества, в общем то и планировал запечь их к праздникам, но не случилось. И вот пролежали они у меня в холодильнике практически до конца февраля, а потом попали в салат:) Ну, на самом деле можно обойтись и без них, особой смысловой нагрузки они не несут...хотя я действительно люблю их:)

Ингредиенты:

Шпинат (или другой салат);

Запеченная свекла по указанной выше ссылке;

Консервированная чечевица (или обычная, отварная);

Свежие каштаны;

Оливковое масло;

Малиновый бальзамик (или обычный);

Черный молотый перец

Со свеклой разобрались - запечь заранее. С чечевицей тоже все просто:) Что касается каштанов, я поступаю с ними так: делаю крестообразные надрезы с двух сторон (или просто срезаю чуть-чуть), затем отвариваю в кипящей воде около 5-7 минут. Горячие каштаны легко очищаются от кожуры и пленок - главное не медлить. Очищенные каштаны выложить на противень и запекать минут 20-30+-. 

Шпинат соединить с чечевицей, заправить маслом, бальзамиком и молотым перцем,  размешать, разложить по тарелкам. Поверх выложить кусочки свеклы, присыпать каштанами.