Летний кулинарный марафон. Рецепт №7. Клубничный гаспачо

Я как-то признавался, что мой кулинарный вкус иногда отрицает классику, а вот всевозможные вариации встречает на ура (обычно):) Так, например, классический соус Песто мне нравится через раз, а то и два:), поэтому я люблю пробовать комбинации а-ля Песто:) То же самое с Гаспачо - нет, я, конечно, могу съесть в жару традиционный Гаспачо, но все равно мне интереснее пробовать что-то более оригинальное.  Вот пытаюсь вспомнить, что же я пробовал:) Гаспачо с перцами, а самое необычное блюдо - Арбузный гаспачо:))) Не так много, в общем, но есть куда стремиться! Такой клубничный гаспачо подсмотрел у Марты Стюарт, но немного откорректировал под свой вкус. Или лень:) Получилось необычно, свежо и даже немного вкусно:) Шучу - отлично вышло! Но больше четвертого места ему не дам все равно...:)

Ингредиенты:

Суп

250 гр. клубники;

1 спелый томат (кожицу снять);

1 небольшой огурец;

1 сладкий красный перец;

1/4 небольшой белой сладкой луковицы;

Небольшой зубец чеснока (или даже половину);

3 ст.л. оливкового масла;

3 ст.л. бальзамического уксуса

Гарнир

100 гр. клубники;

1/2 небольшого огурца;

1/2 красного сладкого перца;

Несколько веточек мяты;

Немного оливкового масла

Все ингредиенты для супа соединить и хорошо пробить блендером, до однородности. Перелить в миску, затянуть пленкой и отправить в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Для гарнира очень мелко нарезать ингредиенты, заправить оливковым маслом. Немного охладить. Подавать холодный суп с небольшим количеством гарнира. 

Холодный суп из запеченных свёклы и сладкого перца

Холодный свекольный суп с яйцами и медом

Холодный спаржевый суп и второй летний марафон

Клубничный гаспачо

Carrot Vichyssoise - холодный суп с картофелем, пореем и морковью

Vichyssoise - холодный суп с картофелем и пореем

Холодный огуречно-мятный суп