Рецепт Мороженое с кленовым сиропом, грецкими орехами и шоколадом

Кленовый сироп, орехи и шоколад - отличное начало для вкуснейшего мороженого!:)

Ингредиенты:

600 мл. сливок 33-35%;

70 гр.+- сахара;

5 яиц (только желтки);

70 мл.+- кленового сиропа;

150 гр. грецких орехов;

100 гр. молочного шоколада

Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты. Добавить сливки и еще немного взбить - чтобы хорошо соединились ингредиенты.

Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить около 10 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. В завершении влить кленовый сироп. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить измельченные орехи и шоколад.

Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.