пятница, 19 июля 2013 г.

Кулинарный марафон. Рецепт №19. Блинный пирог c филадельфией и манго

Ну, вот я наконец-то снова с идеей для блинного кулинарного марафона. Уже 19-й, да и 20-й, финальный, не за горами - готовил на прошлой неделе:) У меня, как всегда: задумка хорошая, а в итоге все идет не как вырисовывалось в голове. По плану у меня планировалось чередование двух слоев: сливочного, из филадельфии, и мангового. Сгущать планировалось желатином. Крем из филадельфии начал застывать отлично, а вот манговый...вообще ни капли не застыл:( Я не слышал о реакции манго и желатина, как  в случае с киви и ананасом, но, возможно, что-то аналогичное произошло. В общем, пришлось смешать два вида крема и тем самым спасать торт. Спасся торт в общем то вкусно, хотя и упростился:))) Ингредиенты привожу тогда в последней редакции.







Ингредиенты:
15 тонких блинчиков +-;
250 гр. филадельфии без добавок;
300 гр. мангового пюре (примерно 2 манго+немного воды);
100 гр. сливок около 18%;
Пакетик быстрорастворимого желатина (рекомендуемое количество уточняйте на упаковке)

Подготовить желатин, согласно инструкции на упаковке (у меня нужно было растворить в теплой воде/сливках). Соединить с филадельфией, сливками, манговым пюре и слегка взбить миксером. Собрать  блинный пирог, обильно смазывая кремом. Верхний слой я попытался оформить в виде мраморного рисунка, соединив сливочный крем и немного мангового, но это не обязательно. Поместить в холодильник часа на 4-5. В общем то и все, предисловие оказалось длиннее:) 



  1. Каннелони из блинчиков с баклажанами, мясом и тремя видами сыра
  2. Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней
  3. Блинный пирог со сливочным сыром, форелью и салатом из руколы
  4. Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом
  5. Шоколадный блинный пирог с инжиром и двумя видами крема
  6. Блинный торт "Тирамису"
  7. Каннеллони из блинчиков с лососем, рикоттой и кедровыми орехами
  8. Лазанья из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликом
  9. Восхитительный шоколадный блинный пирог с маскарпоне и манго
  10. Шоколадный блинный пирог с маскарпоне, белым шоколадом и малиной
  11. Блинный пирог в стиле "Бригадейро"
  12. Блинная "лазанья" с шампиньонами и луком-пореем
  13. Маковый блинный пирог с лимонно-лаймовым курдом (кёрдом)
  14. Блинный пирог с шоколадом и маршмеллоу
  15. Блинный пирог с муссом из печени трески
  16. Блинный пирог "Мохито"
  17. Очень шоколадный блинный пирог с филадельфией:)
  18. Блинный пирог в стиле пахлавы
  19. Блинный пирог c филадельфией и манго




Комментариев нет:

Отправить комментарий