понедельник, 13 февраля 2012 г.

Розовые марципановые конфеты

Ну, не мог я пройти стороной тему Дня Св.Валентина (именно с кулинарной точки зрения), тем более подходящая коробочка была в арсенале:) Получились простые и вкусные конфеты!






Ингредиенты:
300 гр. готового марципана;
2-3 ст.л. красного сиропа (здесь гренадин);
150 гр. белой кондитерской глазури либо качественного шоколада;
1 ст.л. цветного розового сахара.


Предварительно приготовить цветной сахар по рецепту, которым любезно поделилась НатаЛи: . У меня, то ли из-за влажности в квартире, то ли из-за ленивого и редкого перемешивания, сахар получился комковатым, но это дело поправляется за 10 секунд с помощью скалки:) Также полагаю, нужно брать сахар с более крупными кристаллами, а не как у меня.

Соединить марципан и сироп и с помощью комбайна/миксера хорошо растереть в однородную массу. Сформировать конфеты (удобно делать руками, слегка присыпанными сахарной пудрой).

На водяной бане растопить глазурь. С помощью вилки (двух вилок) конфеты опустить в глазурь, после чего разместить на решетке. Пока глазурь не схватилась, присыпать цветным сахаром. Дать полностью застыть и подавать! Примерно 15+- конфет.


2 комментария: