Pancakes

Вот и я - ура - впервые в жизни приготовил pancakes - самые-самые обычные. Спасибо племяннику, который на прошлой неделе был в гостях - проводил некоторые эксперименты на нем:) Из всего разнообразия рецептов в сети выбрал этот, я так понимаю он адаптированный и не самый верный. Но ведь главное - получилось (готовил два дня подряд), и вкусно! И без масла! Ну, если совсем откровенно, мне было боязно, и самый первый раз я сковороду слегка смазал маслом (только для первого pancake) . И если почитать русскоязычные ресурсы, то можно сделать выводы, что у многих людей были такие же страхи....и те же выводы: готовить нужно смело без масла!:)

Ингредиенты:

2 чашки (ч.=200 мл.) муки;

1,5 чашки +- молока;

2 яйца;

3 ст.л. растопленного сливочного масла;

1 ст.л. сахарной пудры/сахара (факультативно);

Щепотка соли;

1,5 ч.л. разрыхлителя

В миску просеять муку, разрыхлитель, сахарную пудру. Присоединить молоко и сливочное масло (у меня чуть теплое молоко, в котором распущено масло), хорошо перемешать. Можно даже взбить миксером, для однородности. Отдельно взбить яйца миксером, слегка (секунд 30-40), вмешать в тесто и аккуратно перемешать. При необходимости добавить немного молока или муки, для получения нужной консистенции - тесто должно быть гуще, чем для блинов, постепенно растекаться. 

Обжаривать на разогретой сухой сковороде. Кстати, лучшие по форме  pancakes  у меня получались, когда я не вмешивался в процесс и не крутил сковороду, а давал тесту самому распространиться по поверхности:) Когда по всей поверхности pancakes  пойдут пузырьки, его нужно перевернуть и довести до готовности. Можно слегка смазывать сливочным маслом, а совершенно вкусно с медом или кленовым сиропом, но вообще можно использовать что угодно!:)